Jan Martens & Cindy Nijs Chef & Gastvrouw

Jan Martens is een ervaren chefkok. Hij wil een eerlijke keuken brengen met veel respect voor het basisproduct.

Zijn gasten krijgen geen mengelmoes van allerlei smaken op het bord, want hij is van mening dat de mensen moeten proeven wat ze eten. Hij gebruikt de nieuwe kooktechnieken zonder daarin te overdrijven en alleen daar waar het basisproduct er ook beter van wordt. Hij heeft veel respect voor de klassieke keuken, maar probeert een meer eigentijdse, lichtere, speelsere keuken te brengen.

Cindy ontvangt u in het restaurant. Indien gewenst kan zij u bijstaan bij de keuze van wijnen, en draagt zij er zorg voor dat iedereen er zich thuis voelt. Alle vragen zijn welkom.

Wij willen een hedendaags restaurant zijn zonder trendy te zijn, en streven ook een informele sfeer na waar iedereen zich goed voelt. Onze keuken kreeg dan ook 15/20 punten in de Gault Millau gids.